Mas, principalmente, você estará atenta aos ingredientes. Em suma, as diferenças entre brigadeiros gourmet dos mais comuns reside em praticamente todo o processo de confecção e venda deles. Leve ao fogo médio, misturando sempre até desgrudar do fundo da panela e cair em blocos da espátula. A Prime Cursos é uma empresa especializada em ensino a distância e referência no segmento desde 2008. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, e vá mexendo até desprender do fundo da panela. Em seguida, passe os docinhos na mistura de açúcar com canela e faça pontinhos de doce de leite em cima com a ajuda de um saco confeiteiro.

Informações Do Produto

Pegue uma panela, e coloque o chocolate solúvel, o açúcar e a manteiga. Não é difícil aprender a fazer brigadeiros gourmet e como vendê-los, mas, se você for aprender isso de maneira autodidata (por conta própria), talvez demore mais do que devia. Mexa bem para evitar que a massa grude no fundo da panela.

Material De Estudos Do Curso De Brigadeiro Gourmet

Ainda mais gostoso na versão gourmet, ele é feito com muito carinho e amor. Após este tempo, enrolar o brigadeiro e passar no chocolate granulado. Coloque todos ingredientes numa panela, no fogo baixo, e vá mexendo para que a massa do brigadeiro não grude na panela. Oferecemos cursos grátis online criados por profissionais altamente capacitados e você ainda tem a opção de adquirir o seu certificado ao final do curso.

A gema faz o papel da consistência, já que o chocolate branco é mais gorduroso e tende a deixa a receita gourmet pouco mais mole.

Modo De Preparo

Despeje a massa em um refratário untado, e deixe-a esfriar. Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão, cobrindo-a inteiramente com água e deixando cozinhando por uns 25 minutos depois que começar a chiar, e em fogo médio. Em seguida, coloque o açúcar na panela, e deixe derreter até virar um tipo de caramelo. Aos poucos, vá colocando o leite em pó para não empelotar. Em fogo baixo, acrescente o amendoim e mexa sem parar. Depois adicione uma pontinha de colher de manteiga, e deixe que dissolva. Veja também essa versão de brigadeiro com creme de leite simples e fácil. Quando você já estiver devidamente estabelecida nesse ramo, é importante que inove em alguns aspectos, em especial, na diversidade de sabores.

Receita De Pudim De Chocolate Para O Natal

Esse será o seu “granulado”. É uma tendência em todos os ramos, inclusive, no dos doces. A palavra gourmet surge em meio à culinária mais elaborada destinada aos paladares aguçados e de boa qualidade. Passe as bolinhas no granulado e coloque-as em forminhas.

Brigadeiro Gourmet

Entretanto, o Sabor na Mesa traz a opção de usá-la nos brigadeiros gourmet que pode ser vendido e saboreado o ano inteiro. Para fazer brigadeiro branco gourmet, troque o cacau por 1 gema e o chocolate ao leite por chocolate branco. Por isso, muitas brigaderias e confeitarias trazem à tona o brigadeiro gourmetizado. Apesar de ser um pouco mais demorado que a versão original, o brigadeiro gourmet de churros vale a pena, não só pelo sabor, mas também pela diversificação no leque de vendas.

Coloque em um recipiente untado com manteiga, deixe esfriar e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar. E outra coisa queria uma dicas d comercialização e se vc teria uma outra forma de comunicação, pois queria fazer uns cursinhos com vc kkkkk!! Nelson eu quero trabalhar com brigadeiros profissioanalmente mas ainda estou na fase de aprendizagem kkkkk…e quero utilizar chocolate em pó da marca Malvalério 50% o q vc acha desse produto? Seja em festas simples ou até mesmo nos casamentos mais requintados, quase todo mundo quer algo a mais que o brigadeiro simplesinho. Não tem como fazer Brigadeiro Gourmet de Chocolate Meio Amargo negar que o brigadeiro gourmet tem feito sucesso por onde passa.

Primeiro, porque os doces podem perder seu formato caso sejam empilhados um em cima do outro. Para descongelar a massa de brigadeiro gourmet de forma correta, você vai passar do freezer para a geladeira em si. Portanto, são aspectos nos quais você ficará atenta, pois, caso contrário, uma fornada inteira de brigadeiros gourmet podem se perder, e o trabalho de dias vir por água abaixo. Um dos pontos mais importantes no transporte de brigadeiros gourmet é evitar que eles fiquem amassados, e percam seu formato tradicional. Os lucros desse tipo de negócio são tão bons que muita gente começa com ele apenas complementando a renda, e com o passar do tempo, ele passa a fornecer a renda principal da pessoa. Ou seja, s, orientada por um curso, você puder evitar esses erros, melhor. Algumas coisas você realmente só vai aprender na prática, sabendo exatamente o que o seu público quer, e quando quer.

Ingredientes Para O Brigadeiro Gourmet Comum

Desligue o fogo, e espere um pouco para colocar na geladeira. O problema é que essas falhas podem acarretar prejuízo financeiro alto, desestimulando você a continuar nesse empreendimento. Mexa em fogo médio por mais ou menos uns 25 minutos até que engrosse em ponto de brigadeiro. Faça isso 1 dia antes de fazer os doces, ou mesmo algumas horas antes.

Escolha Os Ingredientes De Maneira Certa

Assine nossa newsletter e receba em primeira mão as novidades, descontos e Promoções de todos os cursos Senac. Enrola-se o os docinhos, passa cada um no chocolate granulado e cola-os em forminhas. Depois, retire a massa, unte as mãos com margarina, enrolando os brigadeiros no tamanho desejado.

Brigadeiro De Chocolate Gourmet

Depois disso a mistura é levada ao fogo até ganhar consistência mais durinha que dê para enrolar. Utilize sempre uma colher de sopa de glucose ele é um espessante e conserva o brigadeiro por até 7 dias). Em seguida, passe os brigadeiros já recheados no leite em pó restante e, então, use o saco de confeiteiro para fazer pontinhos decorativos de creme de avelã em cima. Neste caso, você até poderia congelar brigadeiros gourmet já preparados, mas, os riscos de dar errado são grandes. E não altera o sabor e nem a textura do doce.Aprendi no curso. É com a experiência que você também saberá principalmente o que o seu público não gosta, adequando-se de maneira correta aos seus desejos.